El Albergue ferme

Ollantaytambo a été une zone agricole depuis l'époque pré-inca fois et l'agriculture continue d'être la principale source de revenus pour une grande majorité de la population des zones. Les voyageurs dans ce domaine remarquerez les champs étonnantes terrasses, les canaux d'eau et des greniers qui ont été construits il ya 500 ans et continuent d'être utilisés à ce jour.

El Albergue est niché dans les terrasses d'Ollantaytambo, et à partir de 2011 nous avons commencé un projet d'élevage de notre propre petite. Nous sommes actuellement à la production de beaucoup de nos propres légumes, maïs, quinoa et de pommes de terre sur notre ferme adjacente, nos clients sont invités à visiter la ferme et même de donner la ferme de travailler d'une fouille si incliné. Notre ferme est travaillé sans l'utilisation de produits agrochimiques ou engrais de synthèse, et en utilisant de nombreuses techniques traditionnelles qui ont été autour pendant des siècles:. Labourer avec des bœufs, la rotation des cultures et l'utilisation de contrôleurs biologiques pour réguler les ravageurs et les maladies

Déjeuner Pachamanca

Pour une expérience complète Ollantaytambo ferme inscrivez-vous pour un déjeuner Pachamanca sur notre ferme. Un Pachamanca est une façon traditionnelle de préparer la nourriture dans les Andes. En l'absence d'un poêle un four est construit en pierres, les pierres sont chauffées au feu de bois et une fois porté à une température très élevée, les pierres sont placées avec soin la viande des légumes et l'assaisonnement. La nourriture est ensuite recouvert de feuilles d'herbe et de la banane avant d'être recouvert par un monticule de terre. Après 45 minutes, le repas est prêt et nous avons le plaisir de creuser nos délicieuses pommes de terre, ignames, maïs, fèves, de l'agneau, de porc et de la Guinée alpaga directement à partir de la terre. invités

pourront profiter de leur repas sous un toit de chaume au milieu de la ferme avec vue sur le temple Inca d'Ollantaytambo, montage Pinkulluna et le glacier Veronica. Les repas sont servis de style familial accompagné de salades fraîches et une variété de sauces, y compris nos uchucutas savoureux. L'expérience comprend également la chance de travailler à la ferme aider avec tout ce qui est à portée de main, que ce soit des pommes de terre à creuser, planter des cultures, le décorticage du maïs, ou de toute une myriade d'emplois non agricoles. Les groupes sont invités à jouer au volley ou tout simplement se détendre dans les domaines de l'après-midi.

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El Albergue - Ollantaytambo - Lodge et restaurant - 2014
Lieu : Gare ferroviaire d'Ollantaytambo, entre Cusco et Machu Picchu
Telefax: +51 84 204014 / +51 84 204049
email: reservas@elalbergue.com

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